- 2009年1月18日 23:59
- 本その他
本は読んだものの……、実は、肝心な「ベルク」の店に行ったことが一度もありませんでした。新宿駅は特に大学生のときから、頻繁に乗り降りするようになって、今まで、あのベルクのある通りを何百回、通ったか数知れないのですが……。
個人店舗だったということも知らず、「よくあるチェーン店のひとつだろう」「メニュー品もよくある店のイメージどおりのよくある味だろう」と、スルーしてしまっていました……。
でも、本書での食材や接客へのさまざまな“こだわり”を知るにつれ、どうしても行きたくなって、しかも、朝昼夜とそれぞれの店の姿を見たいと思い、「朝ベルク」「昼ベルク」、そして「夜ベルク」と連続で通ってみました。
つづく
『新宿駅最後の小さなお店ベルク 個人店が生き残るには？（P-Vine BOOks）』
（井野朋也：ベルク店長／ブルース・インターアクションズ）
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